CHI SIAMO

DA OLTRE 40 ANNI NELLA MACELLAZIONE

La S.B. Impianti è un’azienda Italiana da 40 anni nel settore della produzione di impianti di macellazione per polli, tacchini, anatre, conigli.

La S.B. IMPIANTI srl opera nel campo della macellazione avicola da oltre 40 anni. Abbiamo costruito e rafforzato le nostre competenze trasferendole allo sviluppo delle apparecchiature prodotte, instaurando collaborazioni di tipo tecnico con macellatori di portata sovranazionale. Abbiamo così creato una gamma di macchine specifiche, per tipologie di animali diversi, quali polli,tacchini,anatre e conigli.
Nata in Italia nel corso degli anni ha saputo ampliare e diversificare i propri orizzonti, seguendo, ma anche tracciando nuove strade nei mercati che di volta in volta sono stati affrontati. Oggi è attiva in molte parti del mondo affermandosi come leader nei sistemi di spiumatura, peculiarità che l’ha portata all’ottenimento di attestati di qualità ed a essere partner privilegiato con molti tra i maggiori macelli del mondo.

La collaborazione con partner internazionali nei grandi impianti di macellazione non ha fatto venir meno l’attenzione ai piccoli processi di macellazione, potendo così soddisfare le richieste di impianti medio-piccoli, di semplice gestione e con poca automazione, molto richiesti ed apprezzati soprattutto nei mercati emergenti.
La S.B IMPIANTI srl non si limita alla fornitura di macchine per la macellazione, ma realizza studi completi, tenendo in considerazione problematiche come igiene, economicità del sistema, conservazione del prodotto, raccolta e stoccaggio dei prodotti di scarto della lavorazione. Tutto questo non trascurando le condizioni di lavoro degli operatori e nel pieno rispetto della normativa CE.

The international presence is our

SB Impianti has a solid European center of gravity and wants to continue building
its presence also in Africa, Asia and North, Central and South America.


FASI DELLA LAVORAZIONE

Arrivo

I sistemi più utilizzati per il trasporto dei volatili sono container e casse in plastica, entrambi studiati per ottimizzare il carico in allevamento e l’appendimento al macello.

Stordimento

I metodi di stordimento sono sostanzialmente due, con una combinazione di anidride carbonica (la più usata) o per mezzo di corrente elettrica.

Macellazione e spiumatura

Il processo di macellazione è influenzato da moltissime variabili:

diversità tra allevamenti (nutrimento);
condizioni atmosferiche durante il trasporto (estate/inverno);
stress da stordimento ed efficacia dello stesso problemi di uccisione e diversi metodi (Halal, Kosher);
malfunzionamento delle vasche di bagnatura;
rotture e non conformità, provocate da spiumatrici obsolete.
La spiumatura deve essere in grado di gestire e compensare tutte queste variabili, per garantire il miglior prodotto possibile alle successive fasi di eviscerazione e sezionamento.

Eviscerazione

Successivamente al processo di spiumatura si procede all’eviscerazione che si può svolgere sia manualmente (piccole capacità) sia automaticamente (medie – alte capacità).

Raffreddamento

Passato il processo d’eviscerazione i volatili vengono trasportati nell’area dedicata al raffreddamento.

Taglio e disosso

Pesatura e confezionamento

Gestione e trattamento sottoprodotti

CATALOGO

SPENNATRICE
SCT 3-350B

Allows to pick up to 90% of the feathers with the first machine.

SPENNATRICE CONTROROTANTE

Used on high capacity lines, adapt to fit smaller and combined lines.

SPENNATRICE RIFINITRICE

Developed to adjust to every critical situation in a quick and precise way.

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Progettiamo, realizziamo, assistiamo e garantiamo impianti di Food Process completi in tutto il mondo.

DUCKS

Scopri i nostri impianti di macellazione per anatre.

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Italy


Contatti

Email: info@sbimpianti.it
Telefono: +39 030 961180


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